Resep Urap Sayur Cuciwis Enak Pedas Sederhana

Hari ini kita akan membuat masakan sederhana yang enak dengan bahan dasar sayur cuciwis. Selain enak ditumis dengan saus tiram, cuciwis juga enak dimasak dengan bumbu urap khas sunda yang sedikit pedas. 

Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa Urap Cuciwis yang enak ini paling pas disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba.

RESEP URAP SAYUR CUCIWIS ENAK SEDERHANA
Bahan dan bumbu:

• Cuciwis > 250 gram
• Kelapa parut > 150 gram
• Cabe rawit utuh > 7 buah atau sesuai selera
• Garam dan Gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
• Air > 100 ml
• Minyak goreng > 3 sendok makan (untuk menumis)

Bumbu halus:

• Bawang merah > 5 buah
• Bawang putih > 3 siung
• Cabe Rawit 3 buah
• Cabe merah > 2 buah, di buang bijinya
• Kencur > 2 ruas jari (3 cm)
• Kemiri > 2 butir

Cara Membuat Urap Sayur Cuciwis Enak Sederhana:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan parutan kelapa, aduk hingga parutan kelapa tercampur rata dengan bumbu..
2. Masukkan Cuciwis dan cabe rawit utuh, aduk sebentar. Tambahkan air, garam dan gula pasir, aduk kembali hingga rata (uji rasa). Matikan api.
3. Urap Sayur Cuciwis bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan selagi hangat.

Selengkapnya →

Resep Sambal Oncom Ulukutek Leunca Enak Pedas

Masakan Khas Sunda yang Enak dan Sederhana ini dikenal dengan nama Ulukutek Leunca, namun agar mudah mengingatnya anda dapat menyebutnya sebagai Sambal Oncom Leunca (ranti). Ciri Sambal atau lalapan sunda tentu tidak lepas dari rasa pedas dan segarnya daun kemangi, aromanya yang khas menjadikan masakan sunda selalu berhasil meningkatkan selera makan.

Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa Sambal Oncom Leunca yang enak ini paling pas disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba.

RESEP SAMBAL ONCOM ULUKUTEK LEUNCA

Bahan dan bumbu:

• Leunca > 200 gram, petik dari kuntum dan cuci bersih, tiriskan
• Oncom > 150 gram
• Daun kemangi > 4 tanka
• Cabe rawit merah utuh > 7 buah (atau sesuai selera)

Bumbu halus:

• Bawang putih > 3 siung
• Bawang merah > 5 butir
• Cabe rawit > 3 buah
• Cabe keriting merah > 4 buah
• Gula merah (iris) > 1 sendok akan
• Kencur (cikur) > 3 cm
• Garam > 1/2 sendok teh
• Kaldu bubuk (penyedap rasa) > 1/2 sendok teh
• Minyak untuk menumis > 3 sendok makan
• Air > 50 ml

Cara Membuat Ulukutek Leunca Oncom Khas Sunda:

1. Ulek semua bahan bumbu halus, masukan oncom dan tumbuk kasar bersama bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan oncom, aduk rata hingga harum. Tuangkan air, aduk sebentar.
3. Masukan leunca dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masak sebentar saja hingga bumbu dan leunca tercampur rata. Matikan api dan masukan daun kemangi, aduk hingga rata. Angkat.
4. Sambal Oncom Ulukutek Leunca bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan selagi hangat.

Selengkapnya →

Resep Bola Ubi Goreng Isi Keju

Bola Ubi Goreng Isi Keju yang Enak ini memiliki tekstur kulit yang garing sesaat setelah mengalami proses penggorengan namun empuk dan lembut saat digigit dan kita kunyah. Manisnya adonan ubi dan gurihnya rasa keju menjadi satu paduan rasa yang tidak dapat menghentikan anda untuk mengunyahnya.

Bola Ubi Goreng Isi Keju ini cara membuatnya mudah. Jenis Ubi yang digunakan bisa ubi ungu atau ubi merah, selain memiliki wrna yang bagus juga memiliki tekstur daging yang pulen. Isinya bisa disesuaikan dengan selera anda, seperti keju, cokelat pasta atau serutan gula merah.

RESEP BOLA UBI GORENG ISI KEJU
Bahan:

• Ubi Merah > 500 gram, kukus hingga empuk (matang)
• Tepung tapioka > 2 sendok makan
• Gula putih yang dihaluskan (tepung gula) > 1 sendok makan
• Garam > 1/8 sendok teh (seujung lidah sendok teh)
• Baking powder > 1/8 sendok teh (seujung lidah sendok teh)
• Keju cheddar > 150 gram, potong dadu (kotak)
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Taburan:

• Gula putih yang dihaluskan (tepung gula)

Cara Membuat Bola Ubi Goreng Isi Keju:

1. Lumatkan ubi kukus yang sudah dikupas kulitnya dalam wadah hingga halus dengan sendok makan.
2. Masukan tepung tapioka, gula putih halus, garam dan baking powder, aduk hingga rata dan kalis.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan dan pipihkan. Beri isi potongan keju, tutup dan bulatkan kembali. Lakukan kegiatan tersebut hingga semua bahan habis.
4. Panaskan minyak dengan api sedang. goreng bola-bola tape hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan sebentar. Selagi masih panas gulingkan bola-bola tape kedalam gula putih halus (tepung gula) hingga rata.
5. Sajikan Bola Ubi Goreng Isi Keju bahanbumbu.blogspot.com bersama nikmatnya minuman teh hangat.

Selengkapnya →

Resep Tumis Bunga Bawang Tahu Enak Pedas

Kembang atau Bunga Bawang di Bandung dikenal dengan nama Ulated. Bahan masakan ini paling enak kalau di tumis dengan paduan tahu atau asin jambal dengan rasa bumbu sedikit pedas. Bunga bawang memiliki tekstur seperti batang kangkung namun memiliki aroma khas daun bawang.

RESEP TUMIS KEMBANG BAWANG TAHU BANDUNG
Bahan dan bumbu:

• Tahu bandung (kuning) ukuran sedang (6x6cm) > 3 buah, potong dadu, goreng hingga berkulit
• Bunga bawang 1 ikat (250 gram), potong-potong 3 cm
• Bawang merah > 2 butir, iris tipis
• Bawang putih > 2 siung, iris tipis
• Saus tiram > 2 sendok makan
• Tomat merah > ¼ buah, iris kasar
• cabe rawit merah > 3 buah, iris tipis
• Garam > ½ sendok teh, atau secukupnya sesuai selera
• Gula pasir > ½ sendok teh, atau secukupnya sesuai selera
• 100 ml air 
• minyak untuk menggoreng 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Memasak Tumis Kembang Bawang Tahu Bandung:

1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga masak dan harum.
2. Masukkan tahu dan bunga bawang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, tomat, cabe rawit dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuangkan air, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang dan meresap. Angkat.
4. Sajikan bersama nasi hangat.

Selengkapnya →

Resep Risoles Daging Asap Enak Tanpa Mayonaise

Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus kulit berupa Adonan dadar yang dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu., dan kemudian digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Kali ini admin sajikan Risoles dengan kulit yang garing dan renyah dengan isi sayuran dan daging asap yang lembut dan gurih. Risoles yang satu ini paling enak disajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal yang pedas, semakin pedas tentu semakin enak.

RESEP RISOLES SAYUR DAGING ASAP

Bahan Kulit Untuk 18 Buah:

• 150 gram > tepung terigu
• 350 ml > susu cair
• 1 butir > telur (dikocok lepas)
• 1/4 sendok teh > garam
• 1 sendok makan > margarin (dilelehkan)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 7 lembar > daging asap (potong menjadi 3 bagian)
• 2 sendok makan > margarin (untuk menumis)
• 1/2 buah > bawang bombay (cincang halus)
• 3 sendok makan > tepung terigu protein sedang
• 350 ml > kaldu ayam
• 25 gram > wortel ukuran sedang (potong dadu 1/2x1/2 cm)
• 20 buah > buncis (potong tipis 1/2 cm)
• 30 gram > jagung manis (pipil)
• 1 sendok teh > garam
• 1/4 sendok teh > merica bubuk
• 1/4 sendok teh > pala bubuk
• 1/2 sendok teh > gula pasir
• 1 batang > seledri (cincang halus)

Bahan Pencelup:

• 2 butir > telur

Bahan Pelapis:

• 150 gram > tepung panir putih kasar

Cara Membuat Kulit:

1. Kocok lepas telur dan susu sampai rata. Tuangkan sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung terigu dan garam sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan margarin leleh (cair). Aduk rata.
2. Buat dadar tipis didalam wajan anti lengket diameter 12 cm. Biarkan sampai matang. Lakukan terus sampai semua adonan habis.

Cara Membuat Isi:

1. Panaskan margarin, masukan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan wortel, buncis, jagung, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukan seledri. Aduk rata.

Cara Membuat Risoles Sayur Daging Asap:

1. Ambil selembar kulit, letakan satu lembar potongan daging asap. Tambahkan adonan isi. Lipat sisi kiri dan kanannya lalu gulung kedepan.
2. Gulingkan diatas tepung panir, celupkan kedalam kocokan telur, gulingkan lagi diatas tepung panir.
3. Goreng dalam minyak panas diatas api sedang sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan atau sampai matang.

Selengkapnya →

Resep Kue Cubit Setengah Matang Paling Enak

Khasnya kue Cubit yang sederhana ini selain empuk, manis dan lembut juga dapat diberi toping yang semua orang pasti menyukainya. Anda dapat menambahkan coklat meses atau parutan keju diatasnya. Tidak sedikit pula orang yang menyukai kue ini dimasak setengah matang.

RESEP KUE CUBIT SETENGAH MATANG PALING ENAK
Bahan :

• Tepung terigu serba guna > 250 gram
• Telur ayam > 3 butir
• Susu cair > 200 ml
• Gula pasir > 180 gram
• Margarine > 100 gr, lelehkan
• Vanili bubuk, sedikit saja (1/8 sendok teh)
• Soda kue > ¼ sendok teh
• Garam > ½ sendok teh

Topping:

• coklat meses
• keju chedar parut

Cara Membuat Kue Cubit Setengah Matang Paling Enak:

1. Ayak tepung terigu, soda kue dan garam dalam satu wadah, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga putih. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
3. Tambahkan margarine leleh, vanili dan air, aduk rata. Diamkan selama 60 menit hingga berbuih, sisihkan.
4. Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, olesi margarine hingga rata. Tuang adonan kedalam cetakan hingga ¾ tinggi cetakan, tutup. 
5. Jika pinggiran kue sudah keliatan kering dan permukaannya keluar gelembung (½ matang) taburi segera dengan coklat meses atau keju chedar parut. Angkat.
6. Jika ingin matang, tutup kembali kue cubit setelah diberi toping dan panggang hingga kering (tidak basah).
7. Sajikan selagi hangat.

Selengkapnya →

Resep Pepes Tahu Kemangi Pedas Teri Medan

Tahu selain nikmat juga memiliki gizi yang cukup tinggi. Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dibuat berbagai macam variasi makanan, salah satunya Pepes Tahu yang merupakan masakan tradisional asli Indonesia.

Cara membuat pepes tahu tidak sulit dan cocok untuk menu makan sehari-hari. Pepes tahu dapat divariasikan dengan daging giling, udang atau jamur.

RESEP PEPES TAHU KEMANGI PEDAS TERI MEDAN
Bahan- dan bumbu:

• Tahu Kuning (Bandung) ukuran 5x5cm > 10 buah
• Serai > 2 batang, ambil putihnya, memarkan, potong-potong
• Daun salam > 2-3 lembar, potong-potong
• Telur > 1 butir
• Daun kemangi > 25 gram, sesuai selera
• Teri medan > 50 gram, diseduh, ditiriskan
• Cabai rawit utuh > 13 buah/sesuai selera
• Daun bawang > 1 tangkai, iris
• Daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:

• Bawang merah > 7 butir
• Bawang putih > 3 siung
• pala > ½ butir
• Merica bubuk > ¼ sendok teh
• Garam > ½ sendok teh, atau sesuai selera
• gula merah > ½ sendok teh, atau sesuai selera

Cara Membuat Pepes Tahun Kemangi Pedas Teri Medan:

1. Ulek semua bahan bumbu halus dan tahu, kemudian tambahkan telur, aduk hingga rata.
2. Tambahkan teri medan dan kemangi. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang/secukupnya. tata adonan pepes tahu (4-5 sendok makan per bungkus), daun salam, serai dan cabe rawit utuh sesuai selera. Bungkus dan sematkan lidi di kanan kirinya.
4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Selengkapnya →