Resep Pepes Tahu Kemangi Pedas Teri Medan

Tahu selain nikmat juga memiliki gizi yang cukup tinggi. Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dibuat berbagai macam variasi makanan, salah satunya Pepes Tahu yang merupakan masakan tradisional asli Indonesia.

Cara membuat pepes tahu tidak sulit dan cocok untuk menu makan sehari-hari. Pepes tahu dapat divariasikan dengan daging giling, udang atau jamur.

RESEP PEPES TAHU KEMANGI PEDAS TERI MEDAN
Bahan- dan bumbu:

• Tahu Kuning (Bandung) ukuran 5x5cm > 10 buah
• Serai > 2 batang, ambil putihnya, memarkan, potong-potong
• Daun salam > 2-3 lembar, potong-potong
• Telur > 1 butir
• Daun kemangi > 25 gram, sesuai selera
• Teri medan > 50 gram, diseduh, ditiriskan
• Cabai rawit utuh > 13 buah/sesuai selera
• Daun bawang > 1 tangkai, iris
• Daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:

• Bawang merah > 7 butir
• Bawang putih > 3 siung
• pala > ½ butir
• Merica bubuk > ¼ sendok teh
• Garam > ½ sendok teh, atau sesuai selera
• gula merah > ½ sendok teh, atau sesuai selera

Cara Membuat Pepes Tahun Kemangi Pedas Teri Medan:

1. Ulek semua bahan bumbu halus dan tahu, kemudian tambahkan telur, aduk hingga rata.
2. Tambahkan teri medan dan kemangi. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang/secukupnya. tata adonan pepes tahu (4-5 sendok makan per bungkus), daun salam, serai dan cabe rawit utuh sesuai selera. Bungkus dan sematkan lidi di kanan kirinya.
4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Selengkapnya →

Resep Sayur Tahu Cabe Gendot Santan Kuning

Sayur tahu yang satu ini dijamin bikin seger, dan cara membuatnya pun mudah dan tidak memakan banyak waktu. Menggunakan santan ataupun tanpa santan sayur tahu ini tetap enak. Di Sunda resep sayur tahu ini selalu disajikan bersama cabe gendot yang terkenal pedas, disinilah nikmatnya sayur tahu Sunda.

RESEP SAYUR TAHU SANTAN PEDAS CABE GENDOT
Bahan:

• Tahu Bandung ukuran sedang > 8 buah, potong segitiga/ sesuai selera
• Labu hijau kecil> 3 buah, potong sesuai selera
• Cabe gendot > 6 buah/ sesuai selera
• Lengkuas > 1 ruas jari, memarkan
• Daun salam > 2 lembar
• Garam > 1 sendok makan
• Gula > ½ sendok makan
• Air > 800 ml (2 gelas)
• Santan kental instan > 60 ml
• Minyak goreng > 3 sendok makan untuk menumis

Bumbu halus:

• Cabe merah > 3 buah
• Bawang merah > 6 butir
• Bawang putih > 3 siung
• Kemiri sangrai > 2 butir
• Kunyit > 1 cm, bakar sebentar 

Cara Membuat Sayur Tahu Santan Pedas Cabe Gendot:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga masak dan harum. Tambahkan air, aduk rata.
2. Masukan tahu, cabe gendot, labu hijau, garam, gula pasir dan santan, aduk rata. Diamkan sampai meletup-letup, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang.
4. Angkat dan sayur tahu cabe gendot https://bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan.

Selengkapnya →

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon Kuah Pedas

Cara membuat tahu gejrot yang enak dengan bumbu pedas jajanan khas kota Cirebon ini cukup mudah. Penjual tahu gejrot kini mudah ditemui di kota Bandung (samping gedung Asia-Afrika), biasanya penjual tahu gejrot menggunakan pikulan.

Cara menyajikannya menggunakan cobek tanah ukuran kecil yang berfungsi untuk mengulek bumbu kasar yang dibuat dadakan yang kemudian ditambahkan potongan tahu dan disiram dengan bumbu kuah.

RESEP TAHU GEJROT PEDAS ASLI CIREBON
Bahan :

• Tahu pong/tahu putih biasa > 5 buah
• Garam > 1 sendok teh
• Gula merah sisir halus > 75 gram
• Gula pasir > 1 sendok teh
• Air asam jawa > 1 sendok makan
• Air > 350 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• Cabe merah > 2 buah
• Bawang putih > 2 siung
• Bawang merah > 3 butir
• Garam > ½ sendok teh, tambahkan sesuai selera

Bumbu tumbuk kasar :

• Cabe hijau > 2 buah
• Cabe rawit > 5 buah, atau sesuai selera
• Bawang putih > 1 siung
• Bawang merah > 3 butir

Cara membuat Tahu Gejrot Pedas Asli Cirebon:

1. Rendam tahu putih dengan sedikit air dan garam kurang lebih 15 menit
2. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan
3. Campur bumbu halus dengan air, gula merah , gula pasir dan air asam jawa, masak hingga mendidih, angkat
4. Siapkan piring saji, potong-potong tahu hingga menjadi potongan yang kecil, tata di piring saji, taburi dengan bumbu yang ditumbuk kasar lalu siram dengan kuah.
5. Sajikan hangat.

Catatan :

Kalau tidak ada tahu pong bisa memakai tahu biasa dengan cara goreng tahu dalam minyak yang banyak, sehingga tahu yang dihasilkan berongga. Atau bila anda punya tahu sumedang bisa juga dibuat tahu gejrot.

Selengkapnya →

Resep Nuget Tahu Enak Empuk Dan Renyah

Nugert Tahu yang empuk dan renyah ini paling enak dinikmati selagi hangat, biasanya ditemani cocolan saus tomat atau saus sambal.

Cara membuatnya mudah dan sederhana, bila ingin lebih spesial atau variatif, anda bisa juga tambahkan sayuran, daging cincang, bisa juga anda isi dengan potongan sosis atau udang.

RESEP NUGET TAHU ENAK EMPUK DAN RENYAH
Bahan:

• Tahu kuning (Bandung) ukuran sedang > 8-10 buah
• Telur > 3 butir
• Daun bawang > 1 batang, iris halus
• Seledri > 1 batang, iris halus
• Merica bubuk > ½ sdt
• Pala bubuk > ½ sdt
• Garam dan gula secukupnya, uji rasa
• Daun pisang atau Plastik bening untuk alas ukuran loyang
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup/Lapisan kulit:

• Telur ayam > 1 butir,  kocok lepas
• Tepung panir butir besar > 250 gram

CARA MEMBUAT NUGGET TAHU:

1. Campur tahu, telur, daun bawang, seledri, merica, pala, garam dan gula, aduk rata. Uji rasa.
2. Tuang dan padatkan adonan ke dalam loyang yang telah diberi alas daun atau plastik. Kukus hingga matang lebih kurang 15-20 menit. Angkat.
3. Setelah dingin potong sesuai bentuk selera anda. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir, kembali celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan kembali dalam tepung panir. lakukan hingga semua bahan habis, Simpan dalam kulkas sebagai persediaan atau digoreng bila ingin langsung disajikan.
4. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan selagi hangat.

Selengkapnya →