RESEP BUBUR MANADO SAMBAL TERASI PEDAS

Bubur manado memang berbeda dengan bubur nasi seperti di pulau jawa. Bubur khas Manado Sulawesi ini sarat dengan beberapa macam sayuran sebagai campurannya. Lengkapi penyajiannya dengan asin ikan gabus yang telah digoreng dan sambal terasi untuk menemaninya.

RESEP BUBUR MANADO
Bahan dan bumbu untuk 10 porsi:

• Air > 2.000 ml
• Beras > 150 gram
• Garam > 1 sendok makan 
• Daun kangkung > 1 ikat, siangi
• Daun bayam > 1 ikat, siangi
• Jagung manis > 150 gram, rebus, pipil
• Labu kuning > 100 gram , kukus, potong kotak
• Ubi merah > 100 gram, kukus, potong kotak
• Daun kemangi > 3 tangkai, ambil daunnya

Bahan Pelengkap:

• Asin ikan gabus > 150 gram, potong kotak dan goreng hingga matang
• Sambal terasi

Cara membuat Bubur Manado:

1. Rebus air, beras dan garam sambil diaduk terus dengan api sedang sampai setengah matang.
2. Masukkan , kangkung, bayam, labu kuning, jagung manis, ubi, dan daun kemangi. Aduk rata hingga semua bahan matang.
3. Sajikan dengan pelengkap.

RESEP SAMBAL TERASI PEDAS
Bahan:

• Cabai merah keriting > 7 buah
• Cabai rawit merah > 10 buah
• Bawang merah > 4 butir 
• Bawang putih > 3 siung
• Tomat > 1 buah, dipotong-potong
• Terasi > 2 sendok teh, dibakar
• Garam > ½ sendok teh
• Gula merah > 2 sendok teh
• Air jeruk limau > 1 sendok teh
• Minyak > 3 sendok makan untuk menggoreng 

Cara membuat Sambal Terasi:

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai setengah layu.
2. Tambahkan tomat. Masak sampai layu
3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai setengah halus. Masukkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek rata.
4. Tambahkan tomat dan air jeruk limau. Ulek rata. Sajikan

Selengkapnya →

Resep Bubur Jagung Manis Enak Sederhana

Bubur Jagung Manis Enak yang satu ini cara membuatnya mudah dan sederhana. Kita tahu jagung manis enak sekali hanya dengan direbus saja, tapi kali kita nikmati dengan cara yang lebih variatif. Bagi anda yang baru sembuh dari sakit, bubur jagung manis ini cocok untuk membantu mengembalikan stamina tubuh.

RESEP DAN CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG MANIS
Bahan Bubur Jagung Manis:

• Jagung manis > 250 gram, pipil dan blender hingga halus
• Jagung manis pipil > 400 gram
• Gula pasir > 200 gram
• Tepung beras > 2 sendok makan (larutkan dalam 100 ml atau ½ gelas air)
• Kayumanis > 3 cm
• Pandan > 2 lembar (simpulkan/ikat)
• Garam > ½ sendok teh
• Air > 3 gelas (750 ml)

Bahan Saus Santan:

• Santan > 500 ml
• Garam > ¼  sendok teh
• Daun pandan > 1 lembar (simpulkan/ikat)
• Tepung Maizena > 2 sendok teh

Cara Membuat Saus Santan:

1. Masak santan, garam, daun pandan dan tepung maizena, aduk sampai saus mengental. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Bubur:

1. Masak air, gula, garam, kayumanis dan pandan hingga mendidih.
2. Masukan jagung manis yang telah dihaluskan, jagung manis pipil, tepung beras cair, aduk hingga mengental.
3. Siapkan gelas atau mangkuk saji, isi dengan bubur jagung secukupnya. Siram dengan saus santan.
4. Sajikan bubur jagung manis https://bahanbumbu.blogspot.com selagi hangat atau dingin tetap enak.

Selengkapnya →