Resep Puding Lumut Pandan Hijau Santan

Resep Puding Lumut Pandan Hijau ini teksturnya sangat menarik untuk dilihat seperti Pelangi. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk sajian takjil buka Puasa ataupun Sahur.

Cara membuatnya hampir sama dengan Puding Santan Gula merah, dan teksturnyapun kurang lebih sama, hanya berbeda pada warna saja. Selamat Mencoba.Ncc.

Bahan Puding Lumut Pandan Hijau

RESEP PUDING LUMUT PANDAN HIJAU
Bahan untuk Porsi Besar:

• Agar-agar putih (tidak berwarna) > 2 bungkus
• Telur > 3 butir, kocok lepas
• Air > 1.200 ml
• Santan kental > 250 ml atau santan instan Kara @65ml > 2 sachet
• Gula pasir > 350 gram
• Sejumput garam atau ¼ sendok teh garam
• Jus pandan > 250 ml . (8 lembar daun pandan atau secukupnya, potong-potong 3 cm, blender dengan 250 ml air. Saring jus pandan.

Jus Pandan Yang Telah di Saring

RESEP PUDING LUMUT PANDAN PORSI KECIL
(Jika anda ingin membuat Puding Lumut Pandan Hijau dengan porsi/takaran kecil gunakan bahan berikut ini):

• Agar-agar putih (tidak berwarna) >1 bungkus
• Air > 400 ml
• Santan kental instan @65ml > 1 sachet
• Telur > 1 butir, kocok lepas
• Gula pasir > 120 gram
• Sejumput garam
• Jus pandan > 200 ml (4 lembar pandan, potong-potong 3 cm, blender dengan 200 ml air, saring)

Adonan Puding Lumut Pandan Sebelum Dimasak

Cara Membuat Puding Lumut Pandan Hijau:

1. Dalam keadaan dingin campur kocokan telur dengan santan. Aduk rata.
2. Masukkan agar-agar powder, gula, garam, jus daun pandan dan air. Aduk hingga rata dan tidak bergumpal.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk (penting untuk terus diaduk karena berpengaruh pada pembentukan butiran/tekstur lumut). Saat mendidih akan mulai terbentuk lumut (butiran dari telur yang matang). Biarkan mendidih sebentar. Matikan api.
4. Tuang ke cetakan sesuai selera. Dinginkan. Masukan kulkas atau bisa juga langsung disajikan.
5. Puding Lumut Pandan Hijau siap disajikan dengan selera anda.

PUDING LUMUT PANDAN HIJAU

Demikian cara membuat Resep Puding Lumut Pandan Hijau Santan yang enak, mudah dan Praktis. Semoga bermanfaat.

Selengkapnya →

Resep Cakwe Goreng Bumbu Sederhana Bandung

Cakwe selain enak dijadikan cemilan juga sering dijadikan pelengkap hidangan Bubur Ayam. Rasanya yang minimalis paling enak dicocol dengan saus tomat atau saus sambal, namun di Bandung paling enak disajikan dengan sambal kacang yang pedas.

RESEP CAKWE GORENG BUMBU SEDERHANA
Bahan Biang (Campur semua bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan +10 menit hingga berbuih):

• Ragi instan > 1 sendok teh
• Tepung terigu > 1 sendok makan
• Gula pasir > 1 sendok teh
• Air putih hangat > 3 sendok makan

Bahan Adonan Cakwe:

• Tepung terigu protein tinggi > 250 gram
• Garam > ½ sendok eh
• Soda kue > ½ sendok teh
• Baking powder > ¼ sendok teh
• Air putih > 100 ml
• Minyak goreng > 1 sendok makan

Cara Membuat Cakwe Goreng Bumbu Sederhana Bandung:

1. Masukkan tepung terigu, garam, soda kue dan baking powder ke dalam wadah. Tuangkan bahan biang yang sudah berbuih dan minyak goreng, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air putih sedikit demi sedikit hingga habis sambil adonan diuleni dengan tangan, uleni adonan cakwe sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Bulatkan adonan cakwe, simpan dalam wadah, tutup dengan plastik hingga wadah tertutup rapat. Istirahatkan minimal selama 2 jam.
4. Setelah selesai masa fermentasi, kempiskan adonan dengan menekannya. Kemudian tipiskan dan lebarkan adonan cakwe  menggunakan rolling pin dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Potong adonan cakwe dengan lebar 3 cm dan panjang 15 cm.
5. Tumpuk dua potongan adonan tadi, oleskan air putih pada salah satu sisi potongan adonan yang akan ditempelkan agar cakwe tidak lepas saat digoreng. Setelah potongan adonan cakwe di tumpuk, tekan bagian atas permukaan cakwe dengan sumpit sehingga kedua potongan cakwe tersebut saling menempel dan membuat alur.
6. Tarik perlahan kedua ujung cakwe agar memanjang, lalu goreng cakwe dengan api sedang, sambil dibolak balik dan siram-siram dengan minyak agar matang merata.
7. Tiriskan dan Cakwe siap dihidangkan bersama cocolan saus sambal.

Selengkapnya →

Resep Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy

Tidak hanya Jamur Tiram, jenis sayuran yang satu ini juga enak digoreng  dengan balutan tepung bumbu yang crispy, gurih dan renyah sebagai cemilan saat bersantai, takjil atau sahur di bulan puasa. Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy ala rumahan ini mudah sekali cara membuatnya. Anak anda pasti menyukai sajian buncis yang digoreng dengan balutan tepung ini.

RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG BUMBU CRISPY
Bahan:

• Baby buncis atau buncis biasa yag cukup muda > 200 gram
• Minyak goreng > secukunya untuk menggoreng

Bahan Pencelup (cair):

• Tepung terigu > 50 gram
• Baking powder > 1/2 sendok teh
• Bawang putih > 1 siung, haluskan
• Garam > 1/4 sendok teh
• Merica bubuk > 1/4 sendok teh
• Air es > 125 ml
• Tepung Pelapis (kering):
• Tepung terigu > 200 gram
• Tepung maizena > 50 gram
• Baking powder > 1/4 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk > 1/4 sendok teh, atau secukupnya sesuai selera
• Merica bubuk  >1/4 sendok teh, atau secukupnya sesuai selera
• Garam > 1/2 sendok teh, atau secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy:

1. Bersihkan serat yang terdapat di sisi kiri dan kanan dari buncis. Caranya gunakan pisau, potong sedikit ujung buncis (jangan sampai putus) kemudian tarik seratnya dibagian sisi. Lakukan sekali lagi pada ujung buncis satunya. Serat pada buncis di buang agar buncis tidak alot saat digigit (empuk).
2. Campurkan semua bahan pencelup cair dan aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Campurkan semua bahan tepung pelapis sampai rata.
4. Masukkan buncis yang sudah bersih kedalam adonan pencelup hingga rata, angkat dan gulingkan jamur yang sudah dicelupkan tadi dalam bahan pelapis hingga rata dan buncis tertutup tepung.
5. Panaskan minyak, goreng buncis yang telah berbalut tepung sampai berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy siap disajikan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal.

Selengkapnya →